Alvaro Azancot, director en Uvanova, asesor de uva de mesa e integrante del equipo de Valent en Chile, nos aportó tips a considerar para optimizar manejos tendientes a disminuir la pérdida de fruta de exportación, por no contar con el color mínimo requerido de acuerdo a la variedad.
El color y su relación con las estrategias para lograrlo : Es necesario recordar algunas cosas ya repetidas, pero que muchas veces volvemos a caer en falta.
1.- Sobre el momento:
Una de mis frases preferidas es: ”No esperar a tener problemas de color para actuar”. Los dos reguladores de crecimiento que funcionan efectivamente para desarrollar color son el etileno y el ABA, los que deberían verse como seguros de producción. Como todos los reguladores para que muestren toda su potencialidad, deben de ser aplicados en momentos determinados por lo teórico y lo empírico. Ese momento es el ablande, parámetro fácilmente determinable a nivel de huerto. Cuando alrededor del 95% de la fruta presenta este estado, para la mayoría de las variedades, es momento para pensar en el uso de etefón. Contamos 7 días desde este momento y nos encontramos con el full ablande, que es el momento de S-ABA (ProTone).
En variedades como Flame Seedless, a veces se pueden confundir los momentos debido a la rapidez en cambiar de estados de esta variedad, pero normalmente es porque el momento de etefón se pasó del ideal.
El S-ABA (ProTone), tiene efecto en aplicaciones más tardías a la expuesta antes, pero definitivamente su mejor efecto es cuando la aplicación se realiza recién en full ablande + x días, dependiendo de la variedad.
Flame Seedless: 3-5 días
Crimson Seedless, Timco, Allison, Sweet Celebration: 7 a 10 días
Red Globe: 10 días
Autumn Royal, Sweet Jubilee: 10 días
2.- Sobre la dosis:
Llevamos alrededor de 120 ensayos de seguimiento críticos en diferentes zonas, variedades y temporadas y además múltiples seguimientos comerciales. Podemos afirmar que los mejores resultados se obtienen cuando utilizamos dosis de etefon que van de los 300cc a los 1000cc/Ha (puede también ser dividida en dos dosis separadas ambas entre 3 a 7 dias una de otra) más el uso de la full dosis de ProTone, de 4 litros/Ha (o las 400ppm en aplicaciones dirigidas).
Recomiendo con fuerza el uso de los 4 litros cuando estamos cerca del techo productivo de la variedad y/o situación planta.
3.- Sobre el método de aplicación:
Si pudiésemos recomendar libremente la aplicación dirigida, ésa sería la mejor alternativa. En un producto como ProTone que es de contacto, el cubrimiento de las bayas y tamaño de gotas es esencial. Así como también el tiempo de secado.
Con los métodos de aplicación tradicionales, tratamos de parecernos a la aplicación dirigida. Recomendamos firmemente el minimizar los errores utilizando aplicaciones a doble vuelta por la misma hilera, usando la misma dosis por hectárea y calibrando a 500Lt/Ha, para el caso del nebulizador y realizar la doble vuelta. En caso de aplicaciones de alto volumen, SIEMPRE USAR ADHERENTES. (Break o Silwett en dosis de 10cc/100lt)
Todos nuestros ensayos indican que la doble vuelta, ya sea con turbo o Electro, son al menos iguales que las vueltas simples. La aplicación más débil y en forma consistente, es la vuelta simple con Electroestática a 70Lt/ha.
Respecto a la hora del día para realizar la aplicación, no olvidar que este producto actúa sobre la cutícula de la baya, lugar que probablemente es el más caliente del parrón. Las bayas son muy ineficientes en regular su temperatura, por lo tanto son las últimas superficies en enfriarse. Preferible realizar aplicaciones sobre bayas frías con el objeto de aumentar eficiencia. Noche y temprano en la mañana.
Si no alcanza a aplicar ABA bajo condiciones mencionadas, demórese más!!! La ventana de aplicación no es tan estrecha.
- Otro punto a mencionar es respecto a la mezcla de etefón y ProTone.
- Hay tres razones para no mezclar:
a.- El momento para cada regulador no es coincidente.
b.- El objetivo de la aplicación es distinto. Para etefón son la planta completa y para ABA son SOLO los racimos. Por lo tanto ni la presión ni el mojamiento necesariamente coinciden.
c.- Ph de la solución. Aunque no es mandatorio, el etefón funciona mejor a pH de solución ácida (3 a 4). Distinto caso para el ProTone, que prefiere de 5 a 8.
4- Sobre el status nutricional:
Reconocida es la importancia del K en el desarrollo de color por lo que cualquier estrategia que conduzca a mantener en al menos en 1,5% este elemento a nivel foliar durante el proceso, al menos asegurará el desarrollo de color si solamente de ello dependiera…….lamentablemente sabemos que este es solo uno de los muchos factores.
Como comentario, en base a los seguimientos foliares, normalmente estamos deficientes cuando se verifica el ablande y no así inmediatamente antes. Esto es por la tremenda demanda del fruto en este período, la que muchas veces la planta no es capaz de suplir cuando se encuentra con niveles de K «promedio» en el pre ablande. Por eso la estrategia es subir de manera drástica este elemento antes de ablande a niveles de 1,5% a 1,7% en lámina.
El fósforo es esencial en el proceso de desarrollo de color y madurez. La mala noticia es que en pre ablande y durante el período de madurez, su nivel foliar es deficiente en un gran porcentaje de predios. Es más, normalmente se encuentra en su nivel más bajo de la temporada, pudiendo llegar incluso a 0,15 %. Es allí donde productos ricos en fósforo son altamente recomendables para suplir esta deficiencia. Al menos que los análisis muestren un P sobre el 0,3 %, aplicaciones de P foliar son altamente recomendables. La nutrición fosfórica vía suelo debería «guardarse» 1/3 o al menos ¼ del consumo anual para el período de pre-ablande. Agregar al menos 30 unidades en dos riegos es lo recomendable, de otra manera lo más probable es que no movamos la aguja.
Aplicaciones foliares de estos productos de 2 litros hectárea no van a hacer diferencia. Estos productos foliares deberán ser aplicados en 3 a 4 vueltas para completar al menos 15 lt/Ha. Preguntar en estos casos por las máximas dosis de cada productos a aplicar por vuelta. Vayan al máximo si no será saludo a la bandera.
- Comentario Final: Las condiciones para este año parecieran ser en términos productivos en muchos de los casos. Tenemos más bayas en general, por lo tanto más peso a colorear. Al mismo tiempo, y de lo que si estamos seguros, es que el problema de color no es monofactorial. Pero de seguro que los kilos por hectárea en muchos de los parrones van a ejercer una presión importante para el desarrollo de color.
Una de las frases típicas que se escuchan en esta época en absolutamente todos los años de que tengo memoria es:
…… el color se «viene» mejor este año.
Tenemos que asumir que TODOS los años tenemos problemas de color, unos años con mayor o menor intensidad, pero el problema siempre está allí. Entonces si las condiciones de desarrollo de color son mejores al año anterior, cuestión indudable, vayamos entonces por cosecha histórica, rápida y segura.
Es un año complejo en el que la estrategia debe ser ir a ganar y no a especular.
Alvaro Azancot
Director en Uvanova
Asesor de uva de mesa e integrante del equipo de Valent en Chile
